今日の講義は、 ８０対２０の法則などを話した後、 トリの解体を実習しました。 まず、一羽目をさばいて部位を覚えてもらいました。 最近の人はトリの絵を描かせると、 足の数が４本になったりしますので、 しっかりと覚えてもらう必要があるのです。 続いて…