お寿司の鉄火巻、どうして鉄火巻と言うのでしょうか。 江戸時代、「博打場」のことを「鉄火場」と言っていました。 そこで、手を汚さずに食べられるように、海苔で巻きました。 その当時、一番人気の寿司ネタはマグロでしたので、 マグロを海苔で巻いたもの…
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