今日は鶏の解体を新入生達に教えました。
初めての経験でなかなか上手くできませんが、
みんな悪戦苦闘しながら、慣れない手付きで捌いていました。
普段はスーパーなどで、もも肉とかササミをパックで
買っているので、ササミがどこにあるかも分かりませんが、
今日ははっきりしたので、愛着が産まれることでしょうね。
午後からは経営の話をし、今終わったところです。
夜は毎日、新人たちの作った料理で、
先輩たちとの会食です。宴会ですかね。
昨夜はハンバーグを作ってくれました。
美味しかったですよ。
今夜は捌いた鶏肉のタタキや、焼き鳥の料理で
また盛り上がることでしょう。
